Сродна праця – S4E9 – Дмитро Борисов, Gastro Family
MP3•Головна епізоду
Manage episode 346962122 series 1400739
Вміст надано Radio SKOVORODA. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Radio SKOVORODA або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
«З початком повномасштабного вторгнення ми ще активніше почали робити те, що вміємо найкраще: готувати та годувати», - каже відомий український ресторатор, шеф, власник сім’ї ресторанів Gastro Family – Дмитро Борисов, якого нам вдалось зловити дистанційно, облаштувавшись у «Останній Барикаді» у Львові. Поговорили про адаптивність закладів харчування, про роботу під час війни, кухарські війська та нову гастрономічну культуру українців. Чи були українські ресторатори готові до війни? Як змінилась робота кафе та ресторанів за ці майже 9 місяців повномасштабного вторгнення? Як працюють агрегати доставок їжі? Що таке dark kitchens і чому про них так багато говорять? Як не йти за трендами, а створювати їх власноруч? «Сродна праця» з Уляною Салій від Radio SKOVORODA та West Ukrainian Business Club. Тематичний 4 сезон під гаслом «Цінності на озброєння» про український бізнес у час війни. Історії та досвід підприємців, які продовжують працювати в Україні: слідуючи своїм цінностям, наближають нашу перемогу!
…
continue reading
1000 епізодів