Alice Waters, chef and activist

Bullseye with Jesse Thorn

Вміст надано Jesse Thorn. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Jesse Thorn або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2+ y ago 33:41

MP3•Головна епізоду

50 years ago, in Berkeley, Calif., a restaurant called Chez Panisse opened its doors. It wasn't super buzzy at the time. The chef, Alice Waters, hadn't opened a restaurant before. The night they opened, they had a lot of friends helping out, but were short on silverware. They served a four-course menu that cost just under $4. Chez Panisse eventually became known as one of the finest restaurants in the country, if not the world. But what made the place important is that Chez Panisse was one of the first restaurants to champion local, seasonal, sustainable food. If you read up on the history of today's sustainable food movement, Alice Waters' name is all over it. To celebrate the 50th anniversary of Chez Panisse's opening, we're replaying our interview with Waters from 2019.
Learn more about sponsor message choices: podcastchoices.com/adchoices
NPR Privacy Policy

1103 епізодів

#Fascinating People #Jesse Thorn #Society