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Neues Jahr neues Glück! Wir starten gemeinsam mit einem lecker leichten Gericht, das alle ab Veganismus aufwärts begeistert. Frische Zitrone kombiniert mit saftiger Minze, asiatischem Koriander und bodenständiger Petersilie geben die Richtung für 2023 vor. Gesund ist, was schmeckt, und hier gibt nur lockere und leckere Rezepte! Ran an den Herd und …
 
Das 300. Rezept auf CJ’s Foodblog. Was waren das für leckere 7 Jahren. Währenddessen kam der Kochcast hinzu, da sind wir auch schon bei knapp 120 Folgen. Danke an alle 22.000 Besucher, die sich jede Woche die neusten Rezepte anschauen und sie (hoffentlich) nachkochen. Zum Jahresabschluss gibt es nochmal ein richtiges Feelgood Gericht. Etwas, dass d…
 
Du willst an Weihnachten mit einem leckeren Gericht glänzen und gleichzeitig genügend Zeit haben, dich um deine Gäste zu kümmern? Say no more! Mit diesem Gericht überrascht du an Weihnachten mit einer leckeren Komposition von saftigen Fleisch mit cremiger Pilzrahmsoße und frischer Pasta. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https:…
 
Back to Basics Part 2: Wenn du in letzter Zeit im Wald unterwegs warst, sind dir sicherlich die ganzen Pilze aufgefallen, die aus dem Boden sprießen. Da ich selbst kein gelernter Pilzsammler bin, nehme ich dieses schöne Waldpilzbild in meinem Kopf mit und begnüge mich mit den ungefährlichen Champignons, um heute mit dir eine lecker Champignon-Rahms…
 
Back to Basics: Du hast dich schon immer gefragt, warum das Essen im Restaurant so lecker schmeckt? Ganz einfach, weil die Köche sich nicht verkünsteln, sondern einfach stabile gute Gerichte kochen. Du willst das auch können? Dann lernen wir heute, wie man man ein richtig leckeres und saftiges Schweinefilet zubereitet. Wie einfach die Zubereitung i…
 
O'zapft is! Zur Wiesn Zeit kann man sich jedes Jahr aufs Neue auf spannende neue Fusion Rezepte freuen. Dieses Jahr habe ich mir ein Wiesn Frühstück überlegt, dass dir das ganze Oktoberfest auf klassisch bayerisch auf den Teller bringt. Wir kochen heute zusammen ein leckeres Oktoberfest Omelette. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblo…
 
Back to Basics: Wer kennt es nicht? Man hat so richtig Lust auf einen guten, saftigen Burger aber alles, was du in der Stadt bekommst sind ausgetrocknete Rinderhackscheibletten ohne Struktur und Geschmack. Das muss nicht sein! Deshalb gibt es hier das Grundrezept für das perfekten Burger Patty! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog:…
 
Der kälteste Sommer für den Rest unseres Lebens? Ohje, dann müssen wir uns mit erfrischenden und kühlen Rezepten wappnen für alles, was noch kommen mag. Für diesen Sommer fangen wir mit einem Klassiker neu interpretiert an: die kalte Gurkensuppe. Um hier noch mehr Frische und leckeres Aroma reinzubekomme und trotzdem kalorientechnisch sparsam zu bl…
 
Zeit für Fusion Kitchen! Ganz im Geiste der Resteverwertung des Foodblogs machen wir uns zusammen einen leckeren Abendsnack, den man gut zum Picknicken mitnehmen kann. Damit es aber nicht immer das gleiche ist, was du an Belag hernimmst, sind wir heute etwas kreativ und bedienen uns der Zutaten der osteuropäischen Küche. Also was gibt es denn heute…
 
Waffeln gehen immer, ob zum Geburtstag, Ausstand oder Einstand! Dazu gibt es die verschiedensten Rezeptvarianten. Heute machen wir Waffeln mit Nougat Likör (am besten aus Italien für das Urlaubsfeeling). Das macht leckere Nougat Waffeln mit Schokogeschmack. Gönn dir die besten Waffeln mit Geling-Garantie, auch super, um sie im Toaster am nächsten T…
 
Bei dem Wetter willst du doch sicher raus und grillen. Dazu passt ein frischer Tomatensalat einfach immer. Deshalb heute in alles Kürze und weil ich auch raus will das Rezept zum frischen, veganen Tomatensalat. Mach dich bereit für ein mega leckeres Rezept für die unglaubliche grüne und vegane Radieschensuppe! Wie einfach die Zubereitung ist, liest…
 
Wenn es nach meinem Urlaub ginge, dann würdest du jetzt ein paar Tapas Rezepte von mir bekommen. Nun habe ich mich doch etwas daran satt gegessen und mir das eine oder andere Tapaskilo auf die Hüften geschaufelt. Um nicht komplett aus der Form zu fallen, machen wir uns zum entschlacken eine frische frühsommerliche Suppe. Nicht nur irgendeine Suppe,…
 
Bevor es in den Urlaub geht, gilt es, den Kühlschrank noch von allem auszumisten, das in der Abwesenheit Füße bekommen könnte. In den Untiefen der einzelnen Fächer findet sich dann doch das eine oder andere, dass sich perfekt für ein Resteverwertungsgericht eignet. Für das heutige Rezept können wir ein wunderschönes und sehr experimentelles, frühso…
 
Go hard or go home, das könnte der Slogan zum heutigen Rezept sein. Wir machen nicht nur etwas veganes sondern auch gleichzeitig lowcarbiges, say whaaaaat? Wie geht das denn? Mit veganem Hack von Greenforce und Lowcarb Nudeln. Was mit damit machen? Vegane Lowcarb Bolognese! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.w…
 
Heute habe ich mal ein Rezept von einer Foodblog Kollegin @sophies_rezeptwelt ausprobiert. Das Bild sah so gut aus, dass ich mir gedacht habe, dass ich dieses Rezept unbedingt nachkochen muss. Mein Bild ist leider nicht ganz so toll geworden wie ihr, dafür habe ich das Gericht jedoch noch etwas upgraden können ;) Während dem Kochen ist mir dann auc…
 
Zum Start in den Frühling gibt es ein schönes Fusion Rezept für locker leichte Frühlingsgefühle. Es gibt etwas aus Italien und aus Türkei, na was das wohl wird? Richtig, Bolo Kumpir! Wie leicht und schnell das Rezept geht, erfährst du gleich hier unten und natürlich im Kochcast. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodb…
 
Wer kennt das nicht: da räumt man die Küche mal wieder auf und findet ganz unverhofft einen Butternutkürbis. Was nun tun? Ist doch noch gar nicht Herbst. Dann eben Risotto! Warum? Warum eigentlich nicht ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2022/04/08/thymian-kurbis-risotto/ Einfach draufklicken …
 
Get ready for Season 3: Es geht wieder weiter mit neuen und freshen Rezepten von deinem Lieblingsfoodblog! Damit ich hier auch gleich mit allem altbekannten breche, fangen wir mit einem einem Backrezept an. Ja, es wird wohl dieses Jahr mehr gebacken, mal schauen ob ich das bereuen werden. Für heute ist das auch ein sehr einfacher Rezept, es gibt nä…
 
Das beliebteste Rezept von meinem Foodblog bekommt zur 100. Kochcast Folge von Locker & Lecker endlich auch eine Podcast Anleitung :) Wenn du so richtig Lust auf schwäbisches Soulfood hast, dann sind Maultaschen mit Weißwein-Sahne-Champignons genau das richtige! Super einfach, super lecker und mit Zufriedenheitsgarantie. Wie einfach die Zubereitung…
 
Zum Veganuary gibt es gleich einen richtigen Kracher: Den veganen McRib! 100% ohne tierische Zutaten! Ein richtig leckerer veganer Burger, der noch mal besser schmeckt als die fertigen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2022/01/08/sm-veganer-mcrib/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker & …
 
Nachdem wir zusammen die Falafeln aus Karotten Petersilie Walnuss gemacht haben und dazu noch die vegane Aioli auf Cashew Kernen Basis, brauchen wir ein Rezept, dass diese beiden super leckeren veganen Einzelteile sinnvoll verbindet. Das Bindeglied hier heißt Pita, also gibt es heute eine vegane Pita mit veganer Soße sowie Falafelbällchen. Wie einf…
 
Du brauchst noch einen veganen Dip für die Falafeln aus Karotten Petersilie Walnuss aus der vorletzten Folge? Then wait no more! Wir machen uns heute eine vegane Aioli auf Cashew Kernen Basis. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/12/20/sm-vegane-aioli/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Loc…
 
Dzien Dobre meine lieben Kochies. Heute gibt es eine Neuauflage meines Lieblingseintopfrezepts: Stabiles Bigos! Das ist ein Sauerkraut Eintopf. Bigos ist ein altes Bauerrezept, bei dem alle Fleischreste am Ende der Woche zusammen geworfen und mit Sauerkraut aufgekocht wurden. Ähnliches machen wir heute auch, jedoch in Locker & Lecker gelernter Mani…
 
"His palms are sweaty, knees weak, arms are heavy. There's vomit on his sweater already, mom's spaghetti." Falls du dich schon immer gefragt hast, mein lieber Kochie, woher ich meine Rezeptidee nehme, sagen wir mal so, ich bin sehr leicht zu beeinflussen. Damit du gestärkt durch die vorweihnachtliche Zeit kommst, kochen wir heute zusammen meine Bol…
 
Wem Falafeln auf Kichererbsenbasis zu Mainstream sind, dem kann ich dieses Rezept nur wärmstens ans Herz legen. Die komplett veganen und kochfreien Falafeln sind ein wirkliches Geschmackserlebnis und an sich sehr schnell zubereitet. Also Ärmel hochgekrempelt und los geht's mit dem Kugeln der Karotten Petersilie Walnuss Falafeln! Wie einfach die Zub…
 
Heute testen wir zusammen die vegane Bratwurst von LikeMeat. Das Fleischersatzprodukt besteht aus Soja und einer essbaren Hülle. Weiterhin ist es sehr kalorien- und fettarm. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/11/13/vegane-bratwurst/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Locker & Lecker - Der…
 
Waffeln gehen immer, auch im Herbst! Dazu passt man das Rezept einfach an und gibt etwas Baileys (oder Krupnik Caramel Likör) in den Teig und schon hat man frische Waffeln mit irischer Liebe 😋 Es ist fast wie backen, nur sieht und schmeckt man das Ergebnis früher. Deshalb okay für mich^^ Gönn dir die besten Waffeln mit Geling-Garantie, auch super, …
 
Was tun, wenn man 5 Eiweiße im Kühlschrank hat? Richtig! Eiweiß Omelett braten. Ist dir eigentlich aufgefallen, dass man das erste "E" in OmlElett nicht ausspricht? Sehr komisch oder? Franzosen halt :D Auf jeden Fall ein sehr gutes Workout Food um schnell auf den Eiweißgehalt zu kommen und dabei trotzdem Lowcarb zu bleiben. Wie einfach die Zubereit…
 
Noch einmal Sommer! Mit diesem freshen Fitness Teller bekommst du alles, was du nach dem Workout brauchst plus Summer Felling! Dieser Trennkost Cesar Salad sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt so locker und leicht, dass du ohne schlechtes Gewissen auch zwei Portionen essen könntest ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: http…
 
Heute gibt es das Zero Waste Folgerezept zum Gericht der letzten Woche. Ich hoffe, du hast artig die Pfifferlingsreste aufgehoben. Damit machen wir uns nämlich ein leckeres Ramen Süppchen das seines gleichen sucht. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/10/08/pimp-my-ramen-herbst-edition/ Einfac…
 
"Did you miss me?" Ich bin wieder zurück aus der Sommerpause und habe dir gleich ein leckeres Herbstrezept mitgebracht. Soviel Zeit gibt es eigentlich garnicht Gerichte zu kochen, die etwas mit Pfifferlingen zu tun haben. Deshalb beeilen wir uns, bevor es draußen zu kalt für die Pilze wird und kochen uns leckere Linguine mit Pfifferlingen!Wie einfa…
 
Heute gibt es eine kleine Premiere: Das erste Gericht mit Zucchini auf CJs Foodblog! Damit entlasse ich dich, mein lieber Kochie, in die Sommerferien! Bis ich wieder zurück bin, hast du über 260 Rezepte, die du nachkochen kannst. Die passende Anleitung findest du im Kochcast von Locker & Lecker auf Spotify. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du…
 
Der verregnete Sommer bleibt uns wohl noch etwas erhalten. Um nicht ganz wie ein bedröppelter Pudel aus dem Fenster zu schauen und die schönen Sommermonate vorbeiziehen zu lassen, kochen wir heute ein Gericht, das uns zum einen durch die ganzen Regenschauer bringt und zum anderen den Duft von Urlaub in die Küche bringt. Da es sich um ein Recooked G…
 
Etwas Urlaubsfeeling im verregneten Deutschland: wir machen heute eine frische und einfache Asiatische Gemüsepfanne mit Schweinefleisch. Wie gut das wirklich schmeckt erfährst du im Kochcast ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/07/18/asiatische-gemusepfanne-mit-schweinefleisch/ Einfach drau…
 
Ich glaub es hackt! Jetzt mache ich sogar schon Bolognese auf veganer Hackfleischbasis. Eigentlich war ich ja immer gegen Fleischersatz aber man muss sich auch kulinarisch immer weiterentwickeln. Deshalb gibt es heute eine Bolognese mit dem veganen hack auf Sojabasis von The Vegetarian Butcher. Wie gut das wirklich schmeckt, und ob die vegane Bolog…
 
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, deshalb sollte es auch lecker schmecken und einfach zuzubereiten sein. Frisch aufgebackenes Teigwaren machen jedes Frühstück zu etwas besonderem. Auch ohne große Bäcker Kenntnisse kannst auch DU ein duftendes Frühstück zaubern, dass jedem den Schlaf aus den Augen treibt. Wir machen leckere Schinken K…
 
Heute gibt es wieder ein Recooked Rezept. Hier koche ich alte Rezepte von mir nach und nehme sie für dich als Kochcast auf. Es gibt nicht viele Marinaden, die man können sollte, aber diese gehört eindeutig zu den Must-Know-Marinades! In diesem Sommer bist du damit der Chefkoch auf jeder Grillparty! Egal ob, sowie hier, mit Hähnchen oder Rind, diese…
 
Endlich Sommer! Leichte Gerichte und frische Drinks sind jetzt genau das, was du brauchst. Dein Lieblingsfoodblog liefert dir heute ein richtiges Sommerrezept mit Frühlingsflair: Grüner Spargel im Hähnchen Mantel dazu leckere Pasta Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/06/20/gruner-spargel-im-h…
 
Die Spargelzeit ist erst vorbei, wenn ich diese Zutat für mich durchgekocht habe! Einen Klassiker der italienischen Küche gibt es heute: Pasta Primavera mit grünem Spargel :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/06/12/pasta-primavera-mit-grunem-spargel/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 Lo…
 
Zum Start in den Sommer räumen wir heute gemeinsam den Kühlschrank aus. Damit wir bloß nicht in Versuchung geraten, kochen wir die ganzen Reste der Quarantäne Weg, um Platz zu machen für Zutaten der leichten Sommerküche. In den Tiefen hat sich ganz schön viel mit Käse gefunden und eine Packung Spätzle, die aus jeden Fall verbraucht werden muss. Da …
 
Es ist mal wieder Veggie Produkt Test Zeit! Heute testen wir veganes Hähnchen Geschnetzeltes. Was man damit am besten macht um den Geschmack voll ausschöpfen zu können? Natürlich einen leckeren Wrap! Wie man den veganen Hähnchen Wrap macht und ob das ganze wirklich schmeckt wie Geflügel, erfährst du im Kochcast :) Wie einfach die Zubereitung ist, l…
 
Das gute an diesem verregneten Mai ist, dass noch immer Bärlauchzeit ist! Um schon mal für den Start in die leichte Sommerküche ausgestattet zu sein, machen wir heute zusammen eine sehr leckere Beilage: Bärlauch Ricotta Nocken Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/22/barlauch-ricotta-nocken/…
 
Wenn man schon keine Party mit Freunden machen kann, dann machen wir eben eine Party in unserem Bauch :) Als kleine kleine, leckere Vorspeise gibt es zum Abschluss der Spargelsaison einen Gaumenschmaus: Grüner Spargel im Blätterteig (Frühling im Schlafrock) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021…
 
Heute gibt es mal wieder ein Folgerezept zu dem Rezept von letzter Woche. Die leckeren Brezenknödel brauchen ja noch eine fleischige Beilage. Was eignet sich besser als eine gute Portion Champignon Rahm Geschnetzeltes. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2021/05/08/champignon-rahm-geschnetzeltes/ …
 
Was kann man tun, wenn man noch 5 Brezeln rumliegen hat, die sich aber nicht mehr dazu eigenen gegessen zu werden? Richtig, ein bayerisches Sushirezept daraus machen! Klingt doch total nachvollziehbar, oder? Die Basis dafür bildet der klassische Brezenknödel, den wir heute zusammen noch etwas verfeinern :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du …
 
Zeit für den Sommer! Hast du auch jedes Jahr das Problem, was du zu einer Grillparty mitbringen sollst, wenn du nicht am Grill stehst? Salat kann jeder, wie wäre es mit einem Taboulé mit Hackfleisch und Gurken-Dip, den du als frischen Grillsalat verkaufen kannst? Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.co…
 
Back to the 90s: Wer kennt es noch, die gute Hackbällchen Toskana Mischung, die dir deine Lieblingstante immer an den großen Familiengeburtstagen gemacht hat. Ist schon etwas her das ganze, aber den Geschmack hast du sicherlich noch immer im Mund :) Wir versuchen das Retrorezept heute in einer veganen Interpretation, und zwar mit veganen Hackbällch…
 
Beachbody, here I come! Wir ziehen das jetzt zusammen durch mit den Lowcarb- und gesunden Rezepten. Ich hatte mich auf die Suche nach einem klassischen Rezept mit Reis, Brokkoli und Hühnchen gemacht. Gestoßen bin ich auch allerlei halbgeiles Zeug. Deshalb gibt es heute hier, exklusiv und in Farbe: Asiatische Reis Brokkoli Hähnchen Pfanne (ARBHP) Zi…
 
Diese ganze Corona Zeit hat wirklich etwas an meinem Fleisch Konsum geändert. Heute schon wieder ein veganes Gericht, ohje, und es schmeckt auch noch richtig lecker! Wahrscheinlich ist das jetzt die Kompensation für das ganze nicht gegessene Fast-Food :D Heute gibt es passend zum Frühling und zur Saison die besten Bärlauch Falafel wo gibt, ich schw…
 
Es ist wieder Lowcarb Zeit meine lieben Kochies! Runter vom Sofa, weg mit den unnötigen Kohlenhydraten und her mit gesunden Lebensmitteln die dir dabei helfen, deinen Bikini-/Badeshorts Körper zu erlangen. Oder wir ernähren uns einfach einmal die Woche etwas gesunder, Deal? ;) Damit du auch etwas vorrätig hast an gesunden Snacks machen wir heute zu…
 
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